纤维素酶的生产及应用前景

被引：15

作者：

刘桂荣

张鑫

郑明珠

机构：

[1] 双城雀巢有限公司

[2] 黑龙江摇篮乳业股份有限公司

[3] 东北农业大学食品学院

来源：

食品研究与开发 | 2004年 / 01期

关键词：

纤维素酶; 生产; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

本文主要论述纤维素酶的生产方法以及在食品、纺织、饲料等领域的应用。

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页数：3

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共 14 条

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