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- [7] 食品安全控制体系(HACCP)通用教程[M]. - 中国标准出版社 , 李怀林主编, 2002
HACCP在猕猴桃果汁饮料生产中的应用
被引：9
作者：
李加兴
周长春
陈建伏
李伟
机构：
[1] 吉首大学化学化工学院
[2] 湖南老爹农业科技开发股份有限公司
来源：
关键词：
猕猴桃果汁饮料;
HACCP;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275.5 [果汁饮料];
学科分类号：
摘要：
将HACCP体系应用于猕猴桃果汁饮料的生产中,根据生产工艺流程,对各工序的生物、化学、物理危害进行分析,并确定了4个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证猕猴桃果汁饮料的质量安全提供了依据。
引用
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