食品安全问题及其控制食品安全的措施

被引：35

作者：

郝记明

马丽艳

李景明

机构：

[1] 湛江海洋大学食品科技学院

[2] 中国农业大学食品学院

来源：

食品与发酵工业 | 2004年 / 02期

关键词：

食品; 安全; 控制; 措施;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.02.027

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

食品安全问题引起了人们的普遍关注。文中讨论了食品安全问题的提出、食品污染的类型、控制食品安全的措施和解决食品安全问题的意义等问题 ,希望通过各方努力 ,共同控制食品污染。

引用

页码：118 / 122

页数：5

共 10 条

[1] 食品安全性与HACCP [J].

许喜林 ;

郭祀远 ;

李琳 ;

蔡妙颜 .

现代化工, 2002, (08) :59-62

[2] 食品安全体系的建立与运作 [J].

李正明 .

食品与机械, 2002, (02) :4-5

[3] 食品中残留农药检测技术的新进展 [J].

井乐刚 .

食品科学, 2002, (03) :148-152

[4] 危害分析关键控制点(HACCP) [J].

黄福南 .

食品与发酵工业, 2002, (02) :75-79

[5] 食品安全与食源性疾病的控制 [J].

郑华英 ;

龙一兵 .

中国卫生监督杂志, 2002, (01) :32-34

[6] 对中国食品安全问题的分析 [J].

谢敏 ;

于永达 .

上海经济研究, 2002, (01) :39-45

[7] 新的食源性疾病与食品安全 [J].

关怀 .

国外医学(卫生学分册), 2001, (01) :17-19

[8] 实施食品安全保障系统HACCP与加入WTO [J].

李洁 .

上海预防医学杂志, 2001, (01) :40-41

[9] 浅谈食源性疾患及食物中毒发生率上升的原因与对策 [J].

李荣发 .

中国卫生事业管理, 1998, (09) :33-34

[10]

食品微生物[M]. - 中国农业出版社 , 钱爱东主编, 2002

← 1 →