红枣粗多糖的提取及抗氧化活性评价

被引：21

作者：

梁静

刘晓宇

邓碧云

李驰骋

王悦

陈子亮

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

来源：

食品科技 | 2012年 / 37卷 / 01期

关键词：

红枣多糖; 提取工艺; 化学发光; 抗氧化性;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2012.01.061

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以新疆红枣干粉为原料,以水提醇沉法提取多糖,在单因素基础上,通过L9(34)正交实验确定最佳提取工艺条件,并对提取的红枣粗多糖采用化学发光法进行抗氧化活性评价。研究表明:红枣多糖最佳提取工艺条件为料液比1:35、提取温度80℃、提取时间为7h。红枣粗多糖清除超氧阴离子的半数抑制浓度IC50为10.77mg/mL,清除羟基自由基的IC50为1.89mg/mL,清除H2O2的IC50为9.49mg/mL。

引用

收藏

页码：177 / 181

页数：5

相关论文

共 15 条

[1] 荔枝皮花色苷体外抗氧化能力研究 [J].

何会 ;

宋哲 ;

谢碧秀 ;

谢笔钧 ;

孙智达 .

食品科学, 2009, 30 (11) :22-25

[2] 玉米须提取物清除自由基和抑制脂质过氧化作用 [J].

柏桦 ;

海春旭 ;

梁欣 ;

赵海龙 ;

奚苗苗 .

癌变畸变.突变., 2008, (01) :36-40

[3] 葛根总黄酮的提取及抗氧化活性评价研究 [J].

刘晓宇 ;

张俊杰 ;

王蕊霞 .

食品科学, 2007, (10) :232-237

[4] 化学发光法测定白果白蛋白的体外抗氧化活性 [J].

邓乾春 ;

陈春艳 ;

田斌强 ;

谢笔钧 .

中草药, 2007, (05) :685-690

[5] 红枣的营养成分及其保健功能 [J].

雷昌贵 ;

陈锦屏 ;

卢大新 .

现代生物医学进展, 2006, (03) :56-57+62

[6] 菜籽多糖的抗氧化作用与机理研究 [J].

严奉伟 ;

罗祖友 ;

吴季勤 ;

吴谋成 .

中国农业科学, 2005, (01) :157-162

[7] 大枣多糖对衰老模型小鼠胸腺、脾脏和脑组织影响的形态计量学观察 [J].

苗明三 ;

盛家河 .

中药药理与临床, 2001, (05) :18-18

[8] 大枣多糖的提取与抗活性氧研究 [J].

李雪华 ;

龙盛京 .

广西科学, 2000, (01) :54-56+63

[9] 邻苯三酚自氧化-化学发光法测定SOD活性 [J].

郭蔼光 ;

王振镒 .

植物生理学通讯, 1989, (03) :54-57

[10]

茶多糖的定量、定性及生物活性研究[D]. 周小玲.中国海洋大学. 2007