肉制品中多环芳烃前处理技术研究进展

被引：13

作者：

衣海龙 ^{[1
]}

陈明星 ^{[2
]}

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院

[2] 大庆日月星蛋白有限公司

来源：

肉类研究 | 2009年 / 05期

关键词：

多环芳烃; 技术; 前处理;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

多环芳烃是肉制品中常见的污染物,具有强致癌性。肉制品中多环芳烃含量极低,所以,一个好的前处理方法直接关系到检测的准确度。本文综述了肉制品中多环芳烃的前处理方法,对食品中多环芳烃的检测具有重要意义。

引用

收藏

页码：54 / 58

页数：5

相关论文

共 11 条

[1]

食品中多环芳烃含量检测方法研究 [J].

孙艳 ;

杨洪彪 ;

李晨光 ;

田靖 .

中国卫生检验杂志, 2005, (11)

[2]

发酵香肠成熟前后挥发性成分的固相微萃取-GC-MS分析 [J].

张春晖 .

分析测试学报, 2004, (06) :40-43

[3]

运用顶空固相微萃取技术分析宣威火腿中的挥发性化合物 [J].

要萍 ;

马长伟 ;

周珊 ;

黄骏雄 .

食品与发酵工业, 2003, (10) :1-5

[4]

气相色谱/质谱法测定熏肉中的多环芳烃 [J].

李永新 ;

张宏 ;

毛丽莎 ;

孙成均 .

色谱, 2003, (05) :476-479

[5]

加速溶剂提取法测定蔬菜中的多环芳烃和有机氯化合物 [J].

崔艳红 ;

巨天珍 ;

曹军 ;

陶澍 .

农业环境科学学报, 2003, (03) :364-367

[6]

苯并(a)芘的环境污染、健康危害及研究热点问题 [J].

段小丽 ;

魏复盛 .

世界科技研究与发展, 2002, (01) :11-17

[7]

PAH(多环芳烃)的危害及产生的途径 [J].

王桂山 ;

仲兆庆 ;

王福涛 .

山东环境, 2001, (02) :41

[8]

中国食品中B(a)P污染和控制 [J].

周泽义 ;

樊耀波 ;

王敏健 .

环境污染治理技术与设备, 2000, (05) :66-71

[9]

超声萃取在水样中苯并(α)芘分析中的应用 [J].

邓义敏 .

昆明理工大学学报, 1999, (05) :124-126

[10]

多环芳烃化合物环境污染研究 [J].

袁彦华 ;

孙连军 ;

郭秀兰 .

环境与健康杂志, 1999, (03)