超临界流体萃取技术研究进展

被引：29

作者：

励建荣

夏明

机构：

[1] 杭州商学院食品、生物与环境工程学院

[2] 杭州商学院食品、生物与环境工程学院杭州

[3] 博士

[4] 教授

[5] 杭州

来源：

食品与发酵工业 | 2001年 / 09期

关键词：

超临界流体萃取; 食品分离技术; 辅助溶剂;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.09.019

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

超临界流体萃取 (SFE)是使用超临界流体作为溶剂的一种现代分离技术。与传统的方法相比 ,SFE具有处理温度低 ,萃取挥发性成分效果好 ,不发生氧化变质的优点。它能够用于香精香料、色素、油脂的萃取 ,在脱咖啡因和食品分析方面也有应用。本文回顾了SFE的研究历程 ,描述了该技术的概况、原理以及在食品工业中的应用。简单介绍了生产设备 ,并详细讨论了溶剂CO2 的特殊价值以及辅助溶剂的重要作用。最后 ,文章分析了该技术商业应用的主要问题 ,并对它的前景作了展望

引用

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页数：5

共 25 条

[11]

Rizvi S S et al. Food Technology . 1986

[12] 超临界CO2萃取紫苏油 [J].