热处理对水果采后病害防治的研究进展

被引：20

作者：

王世珍

张红印

黄星奕

机构：

[1] 江苏大学食品与生物工程学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 02期

关键词：

热处理; 水果; 采后病害; 防治;

D O I：

暂无

中图分类号：

S436.6 [果树病虫害];

学科分类号：

090401 ; 090402 ;

摘要：

本文综述了热处理对采后水果病害控制的应用,包括热处理的方法、热处理对采后水果病害控制的效果、热处理的防腐机制、提高热处理对水果采后病害防治能力的方法等。

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页码：477 / 480

页数：4

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