草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展

被引：32

作者：

乔勇进 ^{[1
]}

王海宏 ^{[2
]}

方强 ^{[1
]}

张绍铃 ^{[2
]}

徐芹 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

[2] 南京农业大学园艺学院

来源：

上海农业学报 | 2007年 / 01期

关键词：

草莓; 预冷处理; 贮藏; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.4 [草莓];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。

引用

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页码：109 / 113

页数：5

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共 32 条

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