无机离子对淀粉酶活性的影响

被引：17

作者：

聂国兴

明红

胡建业

丁辉

机构：

[1] 河南师范大学生命科学学院

[2] 河南师范大学生命科学学院新乡　上海水产大学渔业学院

[3] 新乡

来源：

水利渔业 | 2004年 / 04期

关键词：

无机离子; 淀粉酶; 激活; 抑制;

D O I：

10.15928/j.1674-3075.2004.04.010

中图分类号：

S912 [水产化学]; S963.73 [饵料添加剂];

学科分类号：

0908 ; 090502 ;

摘要：

Na+、K+、Mg2+浓度在一定范围内,对淀粉酶活性有激活作用,其中以K+激活作用最显著,当K+浓度为1.00mg/mL,酶活达到213.98%;Mn2+、Zn2+、Co2+、Fe2+、Cu2+浓度在一定范围内对淀粉酶活性有抑制作用,其中以Cu2+、Mn2+抑制作用最显著;I-、Ca2+在不同浓度条件下有不同的作用。

引用

页码：26 / 29

页数：4

共 10 条

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