微波辅助法提取淡豆豉中的多糖

被引：9

作者：

郭婕

李季平

机构：

[1] 周口师范学院生命科学与农学学院

来源：

中国果菜 | 2019年 / 39卷 / 09期

关键词：

淡豆豉; 多糖; 微波辅助提取; 工艺优化;

D O I：

10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.09.001

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

以淡豆豉为原料,利用微波辅助法提取多糖。通过单因素和正交试验分析各因素对淡豆豉多糖提取率的影响,并优化提取工艺。结果表明,影响淡豆豉多糖提取率的因素主次顺序为微波处理时间>料液比>微波功率>浸提温度,其中微波处理时间的影响显著(P<0.05)。淡豆豉多糖的最佳提取条件为料液比1:20(g:mL)、微波处理3 min、浸提温度为80℃、微波功率为600 W;在此条件下,淡豆豉多糖的提取率为1.03%±0.02%。该提取方法工艺简单,提取率高,可为淡豆豉多糖的提取与利用提供参考。

引用

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页数：5

共 16 条

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生物化学实验.[M].陈钧辉等; 编.科学出版社.2008,

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[4]

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