苹果浓缩汁中酚类物质提取方法

被引：3

作者：

闫振华 ^{[1
]}

徐坤 ^{[2
]}

张赞 ^{[1
]}

席超 ^{[1
]}

戴洪义 ^{[1
]}

机构：

[1] 青岛农业大学园林园艺学院

[2] 青岛农业大学分析测试中心

来源：

食品研究与开发 | 2010年 / 06期

关键词：

苹果浓缩汁; 高效液相色谱; pH; 溶剂; 相对回收率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.44 [果汁];

学科分类号：

083201 [食品科学];

摘要：

建立儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸、芦丁、根皮苷8种物质的高效色谱测定体系,并对不同pH处理下和不同溶剂提取出的8种小分子酚类物质的相对回收率进行比较,结果表明:在所测定的苹果浓缩汁中的8种酚类物质中,有5种在pH=2.0提取、50%甲醇溶解时有较高的相对回收率。

引用

页码：139 / 142

页数：4

共 17 条

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