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- [8] 我国特种功能生物制品发展现状[J]. 袁建国,高艳华.山东食品发酵. 2007(03)
- [9] 我国特种功能生物制品发展现状[J]. 袁建国,高艳华.山东食品发酵. 2007 (03)
新型天然生物功能食品添加剂的研究与发展
被引：11
作者：
唐璎
孟宪刚
机构：
[1] 兰州交通大学化学与生物工程学院
来源：
关键词：
食品添加剂;
生物功能;
微生物;
功效;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.116
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
按照用途将现在已研究成熟的新型生物功能食品添加剂大致分为四类:防腐剂、抗氧化剂、增色剂、调味剂。详细介绍新型生物功能添加剂的特点、用途、功效等研究内容及其发展方向。
引用
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页数：4
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