蜂蜜中羟甲基糠醛的近红外光谱快速测定方法

被引：4

作者：

郑连姬 ^{[1
]}

冯璨 ^{[1
]}

杜渝 ^{[2
]}

费华熙 ^{[1
]}

周灿 ^{[1
]}

李智 ^{[1
]}

机构：

[1] 重庆食品工业研究所

[2] 重庆市科学技术研究院

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 16期

关键词：

蜂蜜; 近红外光谱技术; 羟甲基糠醛;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.16.012

中图分类号：

S896.1 [蜂蜜];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

为实现蜂蜜中羟甲基糠醛的快速测定,利用近红外(NIR)光谱分析技术结合偏最小二乘法(PLS)建立了蜂蜜中羟甲基糠醛的定量分析模型,并进行了预测。通过光谱扫描,波数范围为7706～4009cm-1、一阶导数、norris derivative平滑及10个因子数进行光谱预处理,偏最小二乘法(PLS),交叉验证。结果表明,羟甲基糠醛定量模型的交叉验证相关系数(Rcv2)=0.99620、交叉验证均方差(RMSECV)=2.40;预测相关系数(Rp2)=0.99874、预测均方差(RMSEP)=2.02;预测值与测定值之间无显著差异,该方法适用于蜂蜜中羟甲基糠醛的快速测定。

引用

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页数：3

共 16 条

[1]

一种快速定量蜂蜜品质的近红外光谱方法[P]. 陈兰珍;赵静;薛晓锋;陈芳.中国专利:CN101413885A,2009-04-22

[2] 蜂蜜用葡萄糖溶液掺假的近红外光谱检测 [J].