微胶囊粉末香精

被引：13

作者：

孟宏昌

秦明利

樊军浩

李春胜

机构：

[1] 漯河职业技术学院

[2] 鹤壁职业技术学院

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 08期

关键词：

微胶囊; 香精; 应用;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.08.035

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

摘要：

微胶囊技术作为一项高新技术在食品中的应用越来越广泛,本文主要阐述微胶囊粉末香精的概念、意义、制备方法及其在食品中的应用。

引用

页码：84 / 86

页数：3

共 6 条

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