水酶法在植物油脂提取中的应用

被引:41
作者
谭春兰
袁永俊
机构
[1] 西华大学生物工程学院
关键词
水酶法; 提油工艺; 植物油;
D O I
暂无
中图分类号
TS224 [制油工艺];
学科分类号
摘要
介绍了水酶法的作用原理及工艺,总结了水酶法提油特点和在几种主要植物油脂(花生、大豆、芝麻、菜籽、玉米胚芽)提取中的应用及进展,最后介绍了水酶法在植物油提取方面的应用前景。
引用
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