正交试验优化牡丹籽油的溶剂萃取脱酸工艺

被引：8

作者：

陆少兰 ^{[1
]}

吴苏喜 ^{[1
,2
]}

宋艳秋 ^{[1
]}

张春丽 ^{[1
]}

机构：

[1] 长沙理工大学化学与生物工程学院

[2] 湖南博邦农林科技股份有限公司

来源：

食品科学 | 2015年 / 36卷 / 12期

关键词：

牡丹籽油; 萃取脱酸; 乙醇; 脂肪酸脱除率; 得油率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

研究牡丹籽毛油的溶剂萃取脱酸工艺,通过单因素试验和正交试验得到牡丹籽毛油的最佳萃取脱酸工艺条件为:以95%乙醇溶液为萃取溶剂,萃取次数3次、料液比1∶2.5(g/m L)、萃取温度40 ℃、萃取时间20 min。在该最佳条件下,游离脂肪酸脱除率为93.12%,脱酸得油率为83.23%;牡丹籽油的酸值由10.18 mg KOH/g降到0.70 mg KOH/g,仍然保持牡丹籽油特有的清香味,达到后续深加工和开发利用的品质要求。

引用

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页数：5

共 11 条

[1]

牡丹籽油超声波辅助浸提工艺优化及其脂肪酸组成 [J].