仙人掌果胶提取工艺的研究

被引：6

作者：

赵华

陈晓媛

机构：

[1] 天津科技大学生物工程学院

来源：

食品工业 | 2006年 / 03期

关键词：

仙人掌; 果胶; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

对用酸水解法从仙人掌皮渣中提取果胶的工艺条件进行了研究。通过正交实验得到最佳提取工艺条件为料液比1：12,用硫酸调pH值至2.0,95℃提取2h。按提取液体积的1%加入颗粒活性炭,60℃下脱色40min,离心分离液进行真空浓缩后添加酒精至浓度80%进行沉淀,分离后可得纯度为70%的果胶,其果胶提取率为17.8%(干基)。

引用

收藏

页码：31 / 33

页数：3

相关论文

共 6 条

[1] 从仙人掌中分离提取果胶的研究 [J].

罗先群 ;

易在文 ;

不详 .

食品研究与开发 , 2003, (05) :46-47

[2] 离子交换树脂法提取桔皮中果胶 [J].

张燕 ;

毛桂枝 ;

刘蕴哲 ;

不详 .

食品研究与开发 , 2003, (04) :52-54

[3] 微波法提取柚皮中的果胶 [J].

刘峥 ;

王永梅 .

食品研究与开发, 2003, (01) :88-91

[4] 盐析法从苹果渣中提取果胶的工艺条件研究 [J].

邓红 ;

宋纪蓉 ;

史红兵 .

食品科学, 2002, (03) :57-60

[5] 果胶─—一种有开发前途的药物制剂基质 [J].

陈靖 ;

陈孔荣 .

现代应用药学, 1997, (03) :22-23

[6] 从柑桔皮中提取果胶 [J].

杨大川 .

食品科学, 1983, (11) :34-39