微波辅助提取枸杞多糖的工艺优化及其抗氧化性研究

被引：28

作者：

邱志敏

芮汉明

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 07期

关键词：

微波辅助提取; 枸杞多糖; 得率; 抗氧化活性;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.07.035

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

利用响应面法优化枸杞多糖的微波辅助水提取工艺,得到最佳提取工艺为:微波功率300W,微波时间1.8min,液料比26∶1,枸杞粗多糖得率可以达到9.57%(w/w)。在此工艺条件下,微波提取枸杞多糖的DPPH.清除率比BHA低5%左右(0.1mg/mL浓度除外),但ORAC值及抗油脂酸败能力略高于BHA,总体来说抗氧化活性与水提多糖相近。

引用

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页码：220 / 223+227 +227

页数：5

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