槲蕨提取物体外抗氧化活性研究

被引：12

作者：

汲广全 ^{[1
,2
]}

邓靖 ^{[1
,2
]}

莫正昌 ^{[1
,2
]}

杨娟 ^{[2
]}

机构：

[1] 贵州大学生命科学学院

[2] 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 08期

关键词：

槲蕨; 提取物; 抗氧化能力; 清除自由基;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.08.099

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

采用二苯代苦味基肼自由基(DPPH·)法和水杨酸法两种常用的体外抗氧化活性评价方法,分别以石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水作为样品提取剂,对槲蕨不同极性溶剂提取物抗氧化能力进行分析,以抗坏血酸(VC)作阳性对照。结果表明,除粗多糖外,槲蕨各部分提取物都表现出较强的清除DPPH·活性。其中乙酸乙酯提取物对DPPH·自由基的清除能力最强,半清除率浓度为0.032mg/mL;槲蕨水提部分和粗多糖具有一定的清除羟基自由基的能力,但要弱于VC。

引用

页码：65 / 66+69 +69

页数：3

共 9 条

[1]

功能食品清除自由基活性评价方法及其进展 [J].