氮肥减施对蔬菜硝酸盐含量及品质的影响研究附视频

被引：13

作者：

张乐平 ^{[1
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廖鸿昕 ^{[2
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刘煜 ^{[1
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李先 ^{[1
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刘德林 ^{[1
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邵赛 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖南省原子能农业应用研究所

[2] 湖南农业大学生物科学技术学院

来源：

湖南农业科学 | 2011年 / 07期

关键词：

蔬菜; 硝酸盐; 农艺措施; 氮肥减施;

D O I：

10.16498/j.cnki.hnnykx.2011.07.038

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

以叶类蔬菜为研究对象,探讨氮肥减施对蔬菜的硝酸盐积累及品质的影响。结果表明:在减少20%的化学氮肥基础上,通过增施有机肥、配施微量元素、施用硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺技术措施可降低蔬菜硝酸盐含量2.93%～22.05%,亚硝酸盐含量9.09%～53.17%;蔬菜硝酸盐积累过程中夏季蔬菜积累高峰早于冬季蔬菜,蔬菜后期硝酸盐含量比生长旺期有明显的降低;在同等氮肥条件下,施用有机肥、配施微量元素、硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺措施能提高蔬菜Vc含量,且蔬菜中的叶绿素SPAD值没有明显变化;减施氮肥会使蔬菜产量下降,但配施微量元素后不会减少蔬菜生产的经济效益。

引用

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页数：4

共 9 条

[1] 市售新鲜蔬菜硝酸盐含量测定及降低措施 [J].