我国食品冷藏保鲜链发展状况及方向初探

被引：5

作者：

宋垚臻

吕金虎

王健敏

机构：

[1] 仲恺农业技术学院食品科学系!广州

来源：

仲恺农业技术学院学报 | 1999年 / 03期

关键词：

冷藏保鲜链; 现状; 发展方向;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

提出了实现冷藏保鲜链的新“３Ｍ”条件，综述了我国冷藏保鲜链各组成环节的发展现状，并对其进行了分析，探讨了今后冷藏保鲜链各环节的发展方向

引用

页码：66 / 70

页数：5

共 10 条

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