我国食品冷藏保鲜链发展状况及方向初探

被引:5
作者
宋垚臻
吕金虎
王健敏
机构
[1] 仲恺农业技术学院食品科学系!广州
关键词
冷藏保鲜链; 现状; 发展方向;
D O I
暂无
中图分类号
TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];
学科分类号
摘要
提出了实现冷藏保鲜链的新“3M”条件,综述了我国冷藏保鲜链各组成环节的发展现状,并对其进行了分析,探讨了今后冷藏保鲜链各环节的发展方向
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