芒果采后生物学及贮运保鲜技术研究进展

被引：26

作者：

苏小军

蒋跃明

于新

何生根

机构：

[1] 中国科学院华南植物研究所!广东广州

[2] 仲恺农业技术学院食品系!广东广州

[3] 仲恺农业技术学院农学系!广东广州

来源：

仲恺农业技术学院学报 | 2001年 / 01期

关键词：

芒果; 采后生物学; 贮运保鲜技术; 1-甲基环丙烯;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.7 [芒果]; S37 [农产品收获、加工及贮藏];

学科分类号：

090201 ; 083203 ;

摘要：

芒果为呼吸跃变型果实 ,采后迅速后熟 ,6～ 8d便出现乙烯高峰 ,随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病 ,果实耐贮藏性和抗病性显著下降 .芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生 .评述了近年来芒果采后生理、采后病害和贮运保鲜技术等方面的研究进展 ,展望了新的研究方向 ,并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景 .

引用

页码：60 / 66+70 +70

页数：8

共 23 条

[1] 果实成熟过程相关调控基因研究进展 [J].