毛细管电泳-电化学发光联用检测金线鱼中的组氨酸

被引:5
作者
董乐 [1 ,2 ]
翁凌 [1 ]
钱勇强 [1 ]
安冬 [1 ]
平婷婷 [1 ]
王力 [1 ]
机构
[1] 集美大学食品与生物工程学院
[2] 泉州师范学院化学与生命科学学院
关键词
毛细管电泳; 电致化学发光; 三联吡啶钌; 组氨酸;
D O I
10.16429/j.1009-7848.2014.08.006
中图分类号
O657 [仪器分析法(物理及物理化学分析法)]; TS254.7 [水产制品的标准与检验];
学科分类号
摘要
为建立1种快速检测水产品中组氨酸含量的方法,采用毛细管电泳(CE)分离-三联吡啶钌[Ru(bpy)32+]电化学发光(ECL)检测联用,研究电位、进样量、毛细管电泳高压、缓冲液pH等条件对信号强度、迁移时间的影响。结果显示,检测的最佳条件是:检测电位1.05 V,Ru(bpy)32+浓度5mmol/L(溶于pH8.0的磷酸盐缓冲溶液),进样时间12 s,进样高压10 kV,运行高压14 kV;运行缓冲溶液pH 8.0。在此条件下对组氨酸标准品进行快速检测,得到其线性方程为I=0.9082c-48.72,相关系数r=0.9985(n=5),检出限(S/N=3)为0.668μmol/L。采用该方法测定金线鱼样品中的组氨酸,得到峰高和迁移时间的相对标准偏差(RSD)值分别为0.25%和0.06%,加标回收率为92.81%和104.39%。该方法可应用于金线鱼中组氨酸含量的测定,具有高效、高灵敏度、样品消耗少及操作成本低的优点,为此方法应用于其他水产品中氨基酸的检测提供了试验基础。
引用
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页数:8
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