树莓的营养价值及发展前景

被引：33

作者：

刘春菊

宣景宏

孟宪军

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 沈阳农业大学食品学院沈阳

[3] 沈阳

[4] 沈阳

来源：

北方果树 | 2004年 / S1期

关键词：

果实颜色; 浆果; 维生素; SOD; 自由基清除剂; 放射保护剂; 抗癌物质; 果酒; 酿造酒;

D O I：

10.16376/j.cnki.bfgs.2004.s1.020

中图分类号：

S663.2 [悬钩子（黑莓）];

学科分类号：

摘要：

<正>树莓(Raspberry)又称覆盆子、托盘、马林,属蔷薇科悬钩子属(Rubus.L),是多年生小灌木类落叶果树。果实为浆果,色泽诱人,宝石形,成串成簇,柔嫩多汁,风味独特,在国际上被誉为"黄金浆果"和"水果之王"。近几年来受到世人越来越多的关注,对它的研究也越加深入。1树莓的特点树莓是目前世界上结果最早的果树之一,育苗当年在苗圃内就有部分植株挂果,栽植当年结果株率可达99％,666.7 m2产250-600 kg。第3年进入丰产期,666.7m2产2000kg以上。1次定植可持续挂果30年。每年5月左右开花,6月下旬至7月初成熟,果实单穗重1.5-2 kg,最重可达3 kg,颗粒重12-28 g,无籽、无渣、耐贮藏,可在常温下放50d左右。树莓既适合成片种植,也适合田边荒坡零散种植。树莓具有抗寒(可抗-15℃以下低温)、抗旱、抗湿、抗病虫

引用

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[1] 树莓中功效成分的开发浅论 [J].