施硒对茄子吸收转化硒和品质的影响

被引：70

作者：

杜振宇

史衍玺

王清华

机构：

[1] 山东农业大学资源与环境学院

[2] 山东省林业科学研究院山东泰安

[3] 山东泰安

[4] 山东济南

来源：

植物营养与肥料学报 | 2004年 / 03期

关键词：

硒; 茄子; 吸收; 转化; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S641106 [];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

盆栽试验结果表明,土壤施硒(0 15、0 60、3 00mg/kg)条件下,茄子的含硒量随施硒量的增加而显著增加。当施硒量为0 60和3 00mg/kg时,茄子无机硒转化成有机硒的比率下降,显著提高了茄子粗蛋白、粗脂肪和还原糖含量,增加了茄子的必需氨基酸总量,改善了茄子的品质。土壤施硒显著增加了茄子蛋氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量,但谷氨酸和脯氨酸的含量显著降低。

引用

收藏

页码：298 / 301

页数：4

相关论文

共 12 条

[1] 施硒对大蒜产量和含硒量的影响 [J].

王永勤 ;

曹家树 ;

李建华 ;

赵猛 ;

赵桂芳 .

园艺学报, 2001, (05) :425-429

[2] 南京市主要食物含硒量分析及居民硒营养水平评价 [J].

陈历程 ;

杨方美 ;

胡秋辉 ;

潘根兴 ;

不详 .

食品科学 , 2000, (10) :57-59

[3] 硒肥对优质油菜品质的影响 [J].

侯燕 ;

孙向彤 ;

许乾丽 ;

王昌伦 ;

朱昭阳 .

贵州科学, 1999, (03) :204-207

[4] 硒肥对猕猴桃含硒量和品质的影响研究 [J].

陈莉华 ;

张永康 ;

刘建福 ;

易必武 .

吉首大学学报(自然科学版), 1999, (01) :50-52

[5] 硒素营养对水培生菜品质的影响 [J].

尚庆茂 ;

高丽红 ;

李式军 .

中国农业大学学报, 1998, (03) :67-71

[6] 水培生菜对硒的吸收和转化 [J].

尚庆茂 ;

李平兰 ;

高丽红 .

园艺学报, 1997, (03) :50-53

[7] 环境硒与健康关系研究中的土壤化学与植物营养学 [J].

陈铭 ;

谭见安 ;

王五一 .

土壤学进展, 1994, 22 (04) :1-10

[8] 膳食硒需要量和安全摄入量范围研究结果述要 [J].

杨光圻 .

营养学报, 1992, (03) :318-321

[9] 微量元素硒的人体需要量和安全摄入量范围 [J].

杨光圻 ;

顾履珍 .

生理科学进展, 1992, (02)

[10] 施用硒、硫肥提高大豆品质的研究 [J].

罗盛国 ;

刘元英 ;

陈魁卿 ;

戴建军 .

东北农学院学报, 1992, (01) :12-16