GC-MS法测定酒中的氨基甲酸乙酯

目的:建立GC-MS法测定酒中氨基甲酸乙酯含量的方法,并利用该方法测定了不同种类酒中氨基甲酸乙酯的含量。方法:试样经硅藻土固相萃取柱净化,乙醚洗脱后,气相色谱-质谱联用仪测定,利用选择离子监测模式及内标法对其定性定量。结果:氨基甲酸乙酯在10～160μg/L浓度范围内线性关系良好,r=0.9994,最低检出浓度为4μg/L,回收率为93.3%111.8%,RSD为3.4%8.0%（n=5）,并且采用本方法测定了市售的10种黄酒、10种白酒、10种葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量,黄酒为6.0～80.6μg/kg,白酒为6.4～107.7μg/kg,葡萄酒为10.7～32.9μg/kg。结论:该方法准确可靠,可用于酒中氨基甲酸乙酯的含量测定。