芦笋采后生理及贮藏技术研究进展

被引：10

作者：

赵丛枝

张子德

梁磊

机构：

[1] 河北农业大学食品科技学院

[2] 邯郸市规划设计院保定

[3] 保定

[4] 邯郸

来源：

保鲜与加工 | 2004年 / 02期

关键词：

芦笋; 采后生理; 品质变化; 贮藏技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

S644.6 [芦笋、石刁柏（龙须菜）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

综述了国内外在芦笋采后生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、纤维化及营养成分的变化等方面的研究进展。分析了影响芦笋贮藏寿命的主要因素,并介绍了目前芦笋贮藏保鲜技术的研究现状。

引用

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页数：3

共 10 条

[1] γ辐射对绿芦笋冷藏效果的影响 [J].

顾振新 ;

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[2] 弱光照射和无机营养供给对冷藏绿芦笋品质变化的影响 [J].

顾振新 ;

饭本光雄 ;

田川彰南 ;

李式军 .

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[3] 芦笋采后生理与贮藏保鲜研究 [J].

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王少峰 ;

蔡晓东 ;

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福建农业学报, 2001, (03) :61-64

[4] 芦笋保鲜技术研究 [J].

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潘旭芳 ;

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[5] 芦笋采后环境因素对呼吸作用的影响 [J].

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[6] 芦笋采后衰老与环境因子的关系及其调控 [J].

郭志义，程治山，马翠平，杨振强，王颖君，王兆馨 .

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[8] 芦笋贮运技术研究 [J].

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[9]

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[10]

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