紫苏子油中脂肪酸组成的分析

目的：对紫苏子［Ｐｅｒｉｌａｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓ（Ｌ．）Ｂｒｉｔ．］油进行脂肪酸组成的分析。方法：先将样品进行皂化、甲酯化处理，再应用气相色谱 质谱联用法（ＧＣ ＭＳ）分析。结果：共鉴定出６种脂肪酸，分别是软脂酸、亚油酸、α 亚麻酸、硬脂酸、花生一烯酸、花生酸，并求出各种脂肪酸的相对含量。结论：在６种脂肪酸中，α 亚麻酸占８４．５０％。