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- [9] 水果蔬菜贮藏概论[M]. 农业出版社[日]绪方邦安, 1982
橄榄果实的保鲜包装技术研究
被引：9
作者：
陈莲
林河通
瓮红利
刘木水
机构：
[1] 福建农林大学食品科学学院
来源：
关键词：
橄榄;
果实;
包装;
贮藏;
保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS206.6 [包装方法];
学科分类号：
摘要：
本文研究了不同厚度聚乙烯(PE)薄膜袋、不同包装材料及包装方式对檀香橄榄果实保鲜效果的影响。结果表明:包装材料以0.060mm厚的PE袋为好;薄膜打孔的包装方式保鲜效果最好,(8±1)℃保鲜75d,好果率96.40%,失重率0.64%,果实仍鲜绿、饱满,具有新鲜果实的原有风味、颜色和品质;用PE袋包装可以有效地抑制橄榄果实失水,从而延长果实保鲜期。
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