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SPME-GC-MS分析瀑布毛峰茶叶的赋香成分
被引:9
作者:
张来
[1
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余正文
[2
]
杨占南
[3
]
张红霞
[1
]
机构:
[1] 安顺学院化学与生物农学系
[2] 贵州师范大学生命科学学院
[3] 贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室
来源:
关键词:
固相微萃取;
气相色谱-质谱法;
挥发性成分;
瀑布毛峰茶叶;
D O I:
暂无
中图分类号:
O657.63 [质谱分析];
TS272.7 [产品标准与检验];
学科分类号:
摘要:
采用顶空-固相微萃取法(SPME)从瀑布毛峰茶叶中提取挥发性成分,用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析其组成。从一级和特级茶叶中分别鉴定了相对含量大于0.50%的化合物48个和41个,其中共同组分27个。一级瀑布毛峰茶叶的主要挥发性成分有壬醛(9.22%),芳樟醇(4.75%),牛儿醇(4.07%),(Z)-3-己烯-1-醇(3.53%),十一醛(3.16%),邻苯二甲酸二异丁酯(2.94%),十六烷(2.35%),己醛(2.00%),1-辛醇(1.97%),6-甲基-5-庚烯-2-酮(1.86%)。特级瀑布毛峰茶叶的主要挥发性成分有:壬醛(8.85%),1-辛烯-3-醇(6.37%),十一醛(4.81%),2,5,5-三甲基-1-己烯(2.84%),辛醛(2.73%),1-辛醇(2.63%),6-甲基-5-庚烯-2-酮(2.60%),芳樟醇(2.20%),1-戊醇(2.20%),己醛(2.16%)。两个等级的瀑布毛峰茶的主要挥发性成分大致相同,但各成分的含量存在一定差异。
引用
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