膳食纤维生理功能的研究现状

被引：132

作者：

韩俊娟 ^{[1
]}

木泰华 ^{[2
]}

张柏林 ^{[1
]}

机构：

[1] 北京林业大学

[2] 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：

食品科技 | 2008年 / 06期

关键词：

膳食纤维; 生理功能; 研究现状;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

随着人们生活水平的提高,膳食纤维因其独特而丰富的特性而备受关注。主要综述了膳食纤维的生理功能及其国内外研究现状。

引用

页码：243 / 245

页数：3

共 13 条

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