双歧杆菌的研究现状

被引：20

作者：

吴淑清 ^{[1
]}

王顺余 ^{[2
]}

谭克 ^{[1
]}

李荣和 ^{[1
]}

机构：

[1] 长春大学食品科学与工程系

[2] 浙江工业大学生物与环境工程学院

来源：

长春大学学报 | 2007年 / 08期

关键词：

双歧杆菌; 双歧因子; 生理功能; 双歧杆菌食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q939.9 [应用微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

双歧杆菌,肠道内一种有益菌种。本文主要对其调节人体生理功能作用和在食品学方面的应用研究进行了综述,以期为双歧杆菌食品的研究开发提供基础资料。

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页码：57 / 61

页数：5

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