南瓜籽活性成分研究及应用

被引：17

作者：

宗玉丽 ^{[1
]}

李鑫 ^{[1
]}

付英梅 ^{[2
]}

郭玲玲 ^{[1
]}

机构：

[1] 辽宁省微生物科学研究院

[2] 国营凌源市欺天林场

来源：

微生物学杂志 | 2011年 / 31卷 / 02期

关键词：

南瓜籽油; 李全; 南瓜多糖; 多不饱和脂肪酸; 活性成分; 有效成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S642.1 [南瓜];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

<正>南瓜(cucurbita moschata Duch.),别名番瓜、饭瓜等,是葫芦科一年生草本植物。南瓜的营养价值很高,除含有多种游离氨基酸、胡罗卜素、VB、VC、甘露醇等营养成分外,还含有多种功效成分,国内对南瓜的研究较多,对南瓜籽的研究起步

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页数：4

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