酸马奶中降胆固醇有效成分的研究

被引：8

作者：

李蓓

杨虹

芒来

机构：

[1] 内蒙古农业大学动物科学与医学学院

来源：

畜牧与饲料科学 | 2008年 / 02期

关键词：

酸马奶; 胆固醇; 有效成分;

D O I：

10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2008.02.003

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

酸马奶是一种营养丰富的保健乳饮料,对于治疗心血管疾病有较高的疗效。关于酸马奶中降胆固醇有效成分的研究有多种理论,笔者对目前的研究进展作一综述,旨在为今后研究工作提供参考和依据。

引用

页码：56 / 59

页数：4

共 12 条

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