碱提杏鲍菇多糖PEAP-1的结构初探及形貌观察

被引：40

作者：

梁涛 ^{[1
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张静 ^{[1
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张力妮 ^{[2
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张化朋 ^{[1
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张鹏 ^{[1
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刘阿娟 ^{[1
]}

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

[2] 陕西师范大学物理学与信息技术学院

来源：

食品与生物技术学报 | 2013年 / 32卷 / 09期

关键词：

碱提杏鲍菇多糖; 分离纯化; 结构初探; 原子力显微镜; 环境电镜扫描;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629.12 [多糖];

学科分类号：

070303 [有机化学];

摘要：

采用碱提的方法从杏鲍菇中提取得到水溶性粗多糖PEAP,并经DEAE-52纤维素和SephadexG-150柱层析法分离纯化,获得一种新的杏鲍菇多糖组分PEAP-1。通过HPLC、GC、IR、刚果红实验、原子力显微镜(AFM),以及环境电镜扫描(SEM)分析方法,研究了PEAP-1的结构形貌。HPLC和GC结果表明,PEAP-1为均一多糖,相对分子质量为450 kDa,单糖基由葡萄糖和半乳糖组成,其摩尔比为16.9∶0.37。在红外光谱图中,832 cm-1和919 cm-1附近出峰,表明在PEAP-1中存在吡喃糖环结构。刚果红实验和AFM图像显示,PEAP-1的多分支结构中没有三股螺旋构型,单个分子呈无规则链状,直径在0.13～1.2 nm之间。同时,在SEM检测下PEAP-1呈片状、杆状和网状形貌。

引用

页码：951 / 956

页数：6

共 25 条

[1]

大麦芽多糖的降血糖活性及结构解析 [J].