一株乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究

被引：8

作者：

武香玉

徐海燕

辛国芹

曹银生

谷巍

机构：

[1] 山东宝来利来生物工程有限公司

来源：

畜牧与饲料科学 | 2012年 / 33卷 / 03期

关键词：

乳酸菌; 分离鉴定; 生物学特性;

D O I：

10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2012.03.002

中图分类号：

Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

以鸡肠道和泡菜为分离源,采用常规微生物学方法分离乳酸菌,筛选到一株产酸性能良好的菌株W7。结合对菌株的形态观察、生理生化试验以及16S rRNA基因序列分析,对菌株进行鉴定,并对W7进行特性试验研究。结果表明,W7为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),在培养22h时,活菌数最高;耐酸效果好,在pH值为2.0时,存活率仍然为100%;在胆盐浓度为0.30%时,仍然可以生长;抑菌效果较好;黏附率为79.9%。

引用

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页数：4

共 11 条

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