红曲色素的研究概况

被引：10

作者：

张景强

机构：

[1] 西南农业大学食品学院重庆

来源：

冷饮与速冻食品工业 | 2001年 / 04期

关键词：

红曲色素; 红曲红; 食品着色剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

摘要：

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页码：39 / 41

页数：3

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