穗肥施用时期对水稻籽粒中胚乳蛋白积累的影响

以武香粳 9号为材料研究了不同穗肥施氮时期对水稻籽粒蛋白质积累的影响。结果表明 :穗肥的施用提高了籽粒发育过程中单位干重蛋白质含量 ,以在倒 0 5叶施用氮素穗肥影响最大 ;随施肥时期的延迟 ,稻米粗蛋白和谷蛋白含量逐步上升 ,醇溶蛋白含量逐渐降低 ;倒 2 5叶施氮减少了强、弱势粒中蛋白组分的分布和含量 ,倒 0 5叶施氮与此相反 ;胚乳蛋白组分在花后 15d到 2 5d甚至更晚的时间合成完全。