紫心甘薯的研究进展与综合开发利用

被引：30

作者：

张明晶

机构：

[1] 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：

中国食物与营养 | 2006年 / 04期

关键词：

紫心甘薯; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

F326.1 [种植业];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

紫心甘薯是近年来我国引进的甘薯新品种,其不但营养价值高,而且色素含量尤为丰富。对紫心甘薯进行综合利用和产业化开发时,应该特别注意:①加速特色品种的选育;②扶持产品中试;③外引内联促开发;④创名优品牌,开发系列新产品,扩大销售市场。

引用

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页数：3

共 6 条

[1] 紫心甘薯的理化品质及其加工适应性研究 [J].

陆国权 .

中国粮油学报, 2000, (01) :45-49+62

[2] 不同加工方法对甘薯主要营养成分含量的影响 [J].

陆国权 ;

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中国粮油学报, 1998, (01) :34-37

[3] 紫心甘薯花青苷的提取和纯化及其组分分析 [J].

陆国权 ;

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陆国权 ;

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浙江农业大学学报, 1997, (01) :108-110

[5] 加工方法对紫心甘薯花色苷含量和组分的影响 [J].

陆国权 ;

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[6] 紫心甘薯红色素的理化性质研究 [J].

陆国权 ;

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浙江农业大学学报, 1996, (03) :90-93

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