共 17 条
大豆中的功能性成分
被引:11
作者:

袁松梅
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机构: 天津轻工业学院食品工程系

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[1] 天津轻工业学院食品工程系
来源:
关键词:
大豆异黄酮;
大豆皂甙;
D O I:
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中图分类号:
TS201.2 [食品化学];
学科分类号:
摘要:
论述了大豆异黄酮及大豆皂甙的研究进展 ,并对前景进行了展望
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