杨树菇抑菌活性提取物理化性质的初步研究

被引：17

作者：

李德舜 ^{[1
]}

李鹏 ^{[2
]}

王臻 ^{[1
]}

苏静 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东大学微生物技术国家重点实验室

[2] 山东省医学科学研究院

来源：

山东大学学报(理学版) | 2007年 / 09期

关键词：

杨树菇; 抑菌物质; 理化性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

研究了杨树菇发酵液抗菌活性物质对温度,紫外线,pH变化及蛋白酶的稳定性;利用pH纸色谱,捷克八溶剂系统纸色谱等方法对抗菌活性物质水溶性,离子特性等性质进行了早期鉴别.结果表明,该物质为弱酸性,极性较强,能溶于水等极性有机溶剂,对温度,紫外线,pH值及蛋白酶较稳定.为这一抗生物质的进一步纯化和结构分析奠定了基础.

引用

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页码：7 / 10+15 +15

页数：5

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