沙棘果汁营养成分及保健作用

被引：36

作者：

何志勇

夏文水

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品科技 | 2002年 / 07期

关键词：

沙棘果汁; 营养成分; 保健作用;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2002.07.027

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

综述了近几十年来国内外关于沙棘果汁中各种成分的营养价值和保健作用及其研究进展,表明沙棘果汁不仅具有巨大的营养价值还具有重要的药用价值。

引用

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页码：69 / 71+63 +63

页数：4

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