声化学在油脂工业中的应用

被引：2

作者：

阎杰

机构：

[1] 仲恺农业技术学院化学与化工系

来源：

中国油脂 | 2005年 / 12期

关键词：

超声波; 声化学; 油脂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ641 [基础理论];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

概述了声化学原理及声化学反应器,评述了声化学在油脂萃取、碱炼、皂化、氢化、酯交换以及有机介质中酶反应等领域的研究进展,指出了声化学在油脂工业应用中尚存在的问题及进一步研究的方向。

引用

页码：52 / 56

页数：5

共 13 条

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