纤维素酶提取湘西椪柑皮中总黄酮的工艺优化研究

被引：25

作者：

欧阳辉

余佶

张永康

机构：

[1] 吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室

来源：

食品科学 | 2010年 / 12期

关键词：

椪柑皮; 总黄酮; 纤维素酶; 响应面法; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS209 [食品工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

采用响应面法对纤维素酶提取椪柑皮中总黄酮的工艺进行优化?峁砻鳎阜ㄌ崛崭唐ぷ芑仆淖?佳工艺条件为酶用量120U/mL、酶解温度52℃、酶解时间140min、酶解pH4.35,总黄酮得率可达1.85%。

引用

页码：67 / 70

页数：4

共 9 条

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