羧甲基茯苓多糖的抗氧化活性研究

被引：41

作者：

程水明 ^{[1
]}

刘莹 ^{[2
]}

梅光明 ^{[3
]}

李慧 ^{[2
]}

王益 ^{[2
]}

黄文 ^{[2
]}

机构：

[1] 广东石油化工学院化学与生命科学学院

[2] 华中农业大学食品科学技术学院

[3] 浙江海洋水产研究所

来源：

食品研究与开发 | 2013年 / 03期

关键词：

茯苓; 羧甲基茯苓多糖; 还原能力; 抗氧化; 自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

研究羧甲基茯苓多糖的体内外抗氧化作用。通过测定羧甲基茯苓多糖的总还原能力及对羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢的清除作用,证明羧甲基茯苓多糖的体外抗氧化作用;通过测定小鼠血清和肝脏中的MDA含量和SOD活性的变化,研究了羧甲基茯苓多糖对小鼠体内的抗氧化作用。羧甲基茯苓多糖可以抑制小鼠血清和肝脏中MDA的生成,增强小鼠血清和肝脏中SOD的活性;羧甲基茯苓多糖具有一定的还原能力,可以清除羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢。羧甲基茯苓多糖具有明显的抗氧化作用。

引用

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共 14 条

[1]

茯苓全粉羧甲基化改性工艺研究 [J].