碱法提取麸皮阿魏酸工艺的优化研究

被引：11

作者：

付忠梅 ^{[1
]}

王洪江 ^{[2
]}

李志江 ^{[2
]}

机构：

[1] 中安质环认证中心

[2] 黑龙江八一农垦大学食品学院

来源：

农产品加工(学刊) | 2007年 / 06期

关键词：

麸皮; 碱法; 阿魏酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

以小麦麸皮为原料,采用碱法制备阿魏酸,通过单因素与正交试验确定出制备阿魏酸的最佳工艺参数组合是:碱液质量分数为1%,温度为80℃,提取时间为2h。碱液浸提法阿魏酸的最佳提取量为2.58mg/g麦麸。

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页数：3

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