黄原胶及其增效作用

被引：29

作者：

罗志刚

杨连生

机构：

[1] 华南理工大学轻化工研究所

[2] 华南理工大学轻化工研究所广州·

[3] 广州·

来源：

食品科技 | 2002年 / 03期

关键词：

黄原胶; 增效作用;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2002.03.016

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

黄原胶是非凝胶多糖,它具有优良的理化特性和免疫学特性,同时还有增效作用。

引用

页码：39 / 41

页数：3

共 9 条

[1]

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