浅谈茶多酚的保健功能

被引：27

作者：

苏晔

丁晓雯

敬璞

蒋作明

机构：

[1] 西南农业大学食品学院!重庆,西南农业大学食品学院!重庆,西南农业大学食品学院!重庆,西南农业大学食品学院!重庆

来源：

福建茶叶 | 2000年 / 02期

关键词：

茶多酚; 保健功能; 存在问题; 发展前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

茶多酚是茶叶中的主要水溶性成分。近年来 ,它的保健功能越来越受到广大科研工作者的关注。本文对茶多酚的抑制肿瘤、降血脂、延缓衰老、抗辐射等保健功能进行了综述并指出了目前存在的问题及发展前景

引用

收藏

页码：42 / 44

页数：3

相关论文

共 13 条

[1]

茶多酚的保健和药理作用及应用前景 [J].

刘学铭 ;

梁世中 .

食品与发酵工业, 1998, (05)

[2]

开发茶多酚营养保健品之管见 [J].

杨贤强 ;

王立新 .

茶叶, 1997, (04) :45-48

[3]

茶多酚降血脂及抗氧化作用动物实验 [J].

王汉生 .

广东茶业, 1996, (03) :1-4

[4]

茶叶的抗癌作用（二） [J].

张国营 ;

孙玉萍 .

茶业通报, 1996, (01)

[5]

茶多酚（TPP）对8种致病菌最低抑制浓度的研究 [J].

董金甫 ;

李瑶卿 ;

洪绍梅 .

食品科学, 1995, (01)

[6]

茶多酚抗突变和消除自由基作用的研究 [J].

曹明富 ;

袁妙葆 ;

杨贤强 ;

沈生荣 .

科技通报, 1994, (05)

[7]

茶多酚对细胞免疫功能的影响及抑瘤作用 [J].

曹明富 ;

林植华 ;

虞研原 ;

杨贤强 .

现代应用药学, 1994, (04)

[8]

茶多酚(TP)清除自由基和抗氧化作用的机理及应用基础研究 [J].

杨贤强 ;

沈生荣 ;

贾之慎 ;

叶立扬 ;

詹勇 ;

曹明富 ;

刘明哲 ;

朱善瑾 ;

杨法军 ;

赵保路 ;

忻文娟 .

中国茶叶加工, 1994, (01) :41-44

[9]

茶多酚生物学活性的研究 [J].

杨贤强 ;

曹明富 ;

沈生荣 ;

方允中 ;

刘明哲 ;

朱善瑾 ;

徐黻本 .

茶叶科学, 1993, (01) :51-59

[10]

茶多酚抗氧化作用的研究与应用 [J].

贾之慎 ;

杨贤强 ;

不详 .

食品科学 , 1990, (11) :1-5