茶籽饼茶皂素提取及应用研究

被引：43

作者：

廖书娟

童华荣

吉当玲

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

[2] 西南农业大学食品科学学院重庆

[3] 重庆

[4] 重庆

来源：

粮食与油脂 | 2005年 / 01期

关键词：

茶籽饼; 茶皂素; 天然表面活性剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ423 [表面活性剂];

学科分类号：

摘要：

我国茶籽饼资源丰富,但利用率低,茶籽饼中茶皂素是一种纯天然非离子型表面活性剂,有广泛应用。该文介绍茶籽饼提取茶皂素方法,及茶皂素结构和性能,并简要概述茶皂素应用前景,为利用茶籽饼提供一条新的途径。

引用

页码：13 / 15

页数：3

共 22 条

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