余甘子果汁的营养成分分析

被引：10

作者：

崔炳权

林元藻

机构：

[1] 广东药学院生物化学与分子生物学教研室

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 08期

关键词：

余甘子果汁; 营养成分; 氨基酸; 分析;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.058

中图分类号：

TS255.44 [果汁];

学科分类号：

083201 [食品科学];

摘要：

对余甘子(Phyllanthus emblica L.)新鲜果汁中的营养成分进行了分析,结果表明:余甘子果汁中含有蛋白质、脂肪、糖、Vc、多种微量元素;含有17种氨基酸,8种人体营养必需氨基酸和SOD;余甘子果汁营养丰富,是一种集营养、保健、药用功能于一体的优质天然生物资源。

引用

页码：222 / 223

页数：2

共 6 条

[1]

新鲜荔枝汁营养成分分析 [J].

岳强 ;

曾新安 ;

于淑娟 ;

陈勇 .

食品工业科技, 2006, (04) :173-174

[2]

蒌蒿营养成分的分析测定 [J].

王凤芳 .

上海应用技术学院学报(自然科学版), 2005, (04) :295-298

[3]

无核黄皮的营养成分 [J].

李升锋 ;

陈卫东 ;

徐玉娟 ;

肖更生 ;

吴继军 ;

陈智毅 .

食品科技, 2005, (06) :96-98

[4]

翅碱蓬籽的营养成分分析 [J].

孙丽慧 ;

仲崇斌 ;

刘长江 .

食品工业科技, 2005, (05) :155-156

[5]

余甘子的营养价值 [J].

张福平 .

中国食物与营养, 2004, (01)

[6]

生物化学.[M].周爱儒; 编著.人民卫生出版社.2003,

← 1 →